Bắp cải cuộn chay thanh đạm ngày rằm
· 2 phút đọc
Bắp cải cuộn rau củ rất thích hợp cho bữa ăn thanh đạm ngày rằm hay mùng một. Nguyên liệu dễ kiếm với cách làm hết sức đơn giản nhưng cũng cần chút khéo léo của bạn để món ăn vừa đủ độ mềm không quá nhũn cũng không quá cứng.
Hãy cùng WikiNauAn khám quá cách làm món bắp cải cuộn chay này nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Bắp cải: ½ cái
- Nấm kim châm: 50gr
- Cà rốt: 50gr
- Măng: 50gr
- Bột ngô hoặc bột năng
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm.
Cách làm bắp cải cuộn chay:
Bước 1: Sơ chế
Đầu tiên bắp cải bạn tách từng lá một sao cho không bị rách rồi rửa sạch với nước muối. Cà rốt, măng rửa sạch thái lát nhỏ. Nấm ngâm nước muối rồi cắt làm đôi.
Bước 2:
Đun sôi nước trên bếp, bạn thả lá bắp cải vào đun trong 2 phút sau đó nhanh tay vớt ra rồi cho vào bát nước đá để giữ được độ giòn, dai của bắp cải.
Tiếp đó bạn cho măng, nấm, cà rốt cùng với 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê hạt nêm, đảo đều cho các loại rau củ chín mềm.
Bước 3: Cuộn bắp cải
Bắp cải cắt bỏ phần đầu, rồi cho phần rau củ vào giữa cuộn như cuộn nem. Sau đó hấp trong 5 phút rồi vớt ra đĩa.
Bước 4: Làm nước sốt
Đổ 100ml nước, 1 thìa bột ngô hoặc bột năng, ½ thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm vào đun đến khi hỗn hợp có độ sánh lại là được.
Bày bắp cải cuộn ra đĩa rồi rưới nước sốt lên trên nhé.
Món bắp cải cuộn chay không chỉ dễ làm mà lại rất hấp dẫn với nhiều màu sắc nữa đó.
