Cách làm bánh Mousse Caramen mát lạnh
· 2 phút đọc
Cách làm bánh Mousse Caramen mát lạnh – Bánh Mousse Caramen khi ăn có hương thơm đặc trưng của caramen và độ béo ngậy của kem tươi, sẽ là món ngon tráng miệng cực đỉnh để bạn đãi khách hoặc chỉ đơn thuần làm đãi cả nhà những ngày nắng lên. Đặc biệt là các bé hẳn sẽ thích mê với món tráng miệng ngọt ngào và mềm mịn đầy hấp dẫn này!
Nguyên liệu làm bánh Mousse Caramen
Phần caramen:
- 80g đường
- 20ml nước
Phần mousse:
- 160ml sữa tươi không đường
- 8g gelatine
- 2 cái lòng đỏ
- 100g kem tươi whipping cream
- 15-20g đường
Các bước làm bánh Mousse Caramen
Bước 1: Ngâm gelatine với 1 muỗng canh nước. Bước 2: Cho lượng nước và đường trong phần caramen vào nồi, nấu thành caramen, sau đó đổ từ từ sữa vào trong nồi caramel và khuấy đều. Bước 3: Cho 2 lòng đỏ trứng vào 1 thố, thêm đường và dùng phới đánh cho tới khi đường tan. Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa caramen vào tô lòng đỏ, quậy đều và cho trở lại vào nồi, đun sôi. Bước 5: Khi hỗn hợp sôi, cho gelatine đã ngâm vào nồi, khuấy tan rồi tắt bếp. Dùng rây lược sơ qua để loại bỏ những lợn cợn. Bước 6: Cho kem tươi vào tô, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút trước khi đánh. Đánh cho kem tươi bông lên. Mục đích cho vào ngăn đá để kem tươi dễ bông và thời gian đánh nhanh hơn. Bước 7: Trộn đều kem tươi đã đánh với hỗn hợp caramen bạn có được ở bước 5. Bước 8: Rót hỗn hợp mousse vào ly hay lọ thuỷ tinh tuỳ thích, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ là có thể dùng được. Bước 9: Trước khi dùng bạn có thể trang trí thêm với chocolate chips hay trái cây tùy thích.
Món bánh Mousse Caramen này hẳn sẽ là món tráng miệng cực đỉnh để bạn đãi khách hoặc chỉ đơn thuần làm đãi cả nhà những ngày nắng lên. Đặc biệt là các bé hẳn sẽ thích mê với món tráng miệng ngọt ngào và mềm mịn đầy hấp dẫn này!
