Cách làm bánh xèo giòn ngon cực đơn giản
· 2 phút đọc
Cách làm bánh xèo giòn ngon cực đơn giản. Bánh xèo có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Mỗi nơi thường có những hương vị và nguyên liệu chế biến hơi khác nhau 1 chút. Có 2 loại bánh xèo giòn và bánh xèo dai, sau đây Món ngon dễ làm xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh xèo giòn ngon tuyệt.
Nguyên liệu làm bánh xèo
- 200g bột gạo
- 400ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa muối
- Hành lá cắt nhỏ
- 300g thịt ba rọi cắt mỏng
- 300g tôm bạc nhỏ .
- Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.
Cách làm bánh xèo như sau
Bước 1: Pha bột gạo+ nước cốt dừa + muối, lược lại cho sạch. Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng . Bước 2: Xào thịt + tôm, đổ một muỗng bột vào giữa chảo rồi xoay cho bột tráng đều khắp thành chảo một lớp mỏng, rắc giá lên, rưới mỡ nước hay dầu ăn quanh chiếc bánh cho mỡ thấm vào bột bánh. Xoay đều cho bánh chín vàng. Bánh vàng đều và tróc thì lấy ra. Bước 3: Có thể thêm đậu xanh hấp chín, nấm rơm, hay bất cứ loại hải sản nào bạn thích.
Cách pha nước chấm cho bánh xèo
- 1 chén nước mắm ngon + 1 chén nước sôi + 1 chén giấm 4% độ chua + 2 chén đường .
- Hòa tan đường với nước sôi, sau đó cho giấm + nước mắm. Khi nào dùng thì cho tỏi, ớt và đồ chua vào sau.
- Ăn kèm với rau sống.
Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột ngấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.
