Cách làm cá lóc kho tộ ngon đậm đà mà đơn giản tại nhà
· 3 phút đọc
Cá lóc kho tộ là một trong những món ăn dân dã và rất dễ làm, thế nhưng nhiều chị em nhà mình vẫn chưa làm được món cá này đạt tiêu chuẩn.
Nên hôm nay với cách làm cá lóc kho tộ đậm đà ngon cơm được WikiNauAn giới thiệu và hướng dẫn dưới đây, chắc chắn các bạn sẽ nắm trong tay công thức kho cá lóc ngon mà lại đơn giản dễ làm để tạo ra món cá lóc kho tộ ngon hết sẩy. Chúng ta cùng bắt tay vào ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu cá kho tộ
+ Cá lóc: 1 con khoảng 700 -800 gram + Thịt ba chỉ: 200gram + Ớt chỉ thiên: 5 quả + Riềng + gừng + hành lá + Gia vị: Nước mắm ngon + muối + bột ngọt + hạt tiêu + đường
Cách nấu cá lóc kho tộ ngon
Bước 1: Sơ chế
Cá lóc mua về đánh sạch vẩy, rửa với nước muối pha thêm gừng cho thọt cá sạch và săn. Cắt cá thành khúc dày 3cm. Ướp cá với nước mắm + mì chính + hạt tiêu + gừng thái sợi + dầu ăn. Đảo đều để cá ngấm gia vị, ướp cá khoảng 15 – 20 phút.
- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ rửa sạch thái sợi.
- Giềng rửa sạch thái lát mỏng.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2:
Ở bước này các bạn làm nước màu trước nhé. Cho đường vào chảo đảo để đường tan ngả màu sậm thì thêm chút nước cho đường không bị keo lại, thêm chút hạt nêm + nước nắm + hạt tiêu + mì chính vào.
Với cách làm món cá quả kho tộ này bạn có thể dùng nước màu có sẵn cũng được nhé.
Bước 3:
Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi tráng đều rồi xếp giềng thái lát vào đáy nồi, xếp thịt ba chỉ lên trên rồi đến cá trên cùng. Cho thêm 3-4 quả ớt vào, đổ nước màu vừa pha vào cho ngập cá là được.
Bước 4:
Bắc nồi lên bếp nấu sôi rồi để lửa nhỏ liu riu kho khoảng 40 -50 phút cho nước cạn. Tắt bếp rắc hành thái nhỏ lên.
Món cá lóc kho tộ này có màu cánh gián đẹp mắt, nước sền sệt, đậm vị, cá thấm đều gia vị ăn vừa miếng. Món này ăn cùng với cơm nóng và canh chua thì vô cùng tuyệt vời đấy nhé.Chúc các bạn có thể thành công với món cá lóc kho tộ ngon và dễ làm này.
