Cách làm chè khúc bạch thơm ngon giải nhiệt mùa hè tại nhà
· 3 phút đọc
Chè khúc bạch là một trong những món ăn tráng miệng khá phổ biến có nguồn gốc từ người Hoa, bạn đã thưởng thức món chè khúc bạch và cảm thấy đam mê muốn tự làm nó cho gia đình mình.
Hãy cùng bắt tay ngay vào làm món chè khúc bạch qua cách nấu chè khúc bạch được hướng dẫn sau đây, chỉ với những nguyên liệu có sẵn và vài bước nhỏ là bạn đã có cách làm chè khúc bạch thơm ngon giải nhiệt tốt trong mùa hè này.
Nguyên liệu làm chè khúc bạch:
– 250ml kem sữa tươi ( Whipping cream )
– 250ml sữa tươi không đường
– 14 lá gelatin (2,5g 1 lá)
– 1 thìa tinh dầu hạnh nhân
– 10g hạt hạnh nhân thái lát
– 300g nhãn
– 80g đường cát
– 120g đường phèn
– Vài lá dứa
– 1 ít nhúm nhỏ hạt é
Cách làm chè khúc bạch
Bước 1:
Ngâm gelatine vào nước ấm hòa cho gelatine tan sơ
Bước 2:
Cho sữa tươi, kem tươi cùng 50g đường vào 1 cái nồi, đun nóng đun sôi nhỏ lửa cho đến khi tan hết đường. Đổ từ từ bát bột gelatine đã hòa tan với nước ấm ở bước 1 vào nồi đun nóng. Dùng muỗng khuấy nhẹ để gelatine tan hòa toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào
Bước 3:
Nhấc nồi ra khỏi bếp đổ hỗn hợp ở bước 2 ra khuôn thủy tinh sạch để nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho hỗn hợp đông lại. Là chúng ta đã có phần khúc bạch rồi đấy
Bước 4:
Giờ thì rửa sạch nhãn, bóc lấy phần cùi và rang vàng hạnh nhân lên nào. Hạt é thì ngâm nở ra nhé.
Chú ý: rang như rang lạc không để lửa quá to sẽ khiến hạnh nhân bị cháy.
Bước 5: Làm nước đường
Cuối cùng, bạn cho nước, đường phèn và lá dứa vào nồi đun sôi để làm nước chè này. Nhớ để nguội rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh bạn nhé.
Lưu ý: nếu ăn ngọt hơn thì các bạn cho thêm đường và có thể đun nước đường bằng đường phèn thì nước sẽ ngọt dịu hơn đấy.
Thưởng thức
Giờ thì chỉ việc xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é vào bát chan nước đường vào, rắc chút hạnh nhân rang và thưởng thức thôi nào. Cách làm chè khúc bạch không hề khó đúng không? Chúc các bạn thành công với món chè này.
