Cách làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon vàng ươm
· 2 phút đọc
Bí quyết để làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon và có màu vàng ươm không hề khó. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm chiên Dương Châu hấp dẫn, đủ hương vị và màu sắc bắt mắt mà lại cực kỳ dễ làm nữa. Hãy cùng bắt tay vào chinh phục món này thôi!!!
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu
- 1 tô cơm trắng ( nên dùng cơm nguội sẽ ngon hơn bạn nhé )
- 100g đậu hà lan
- 100g bắp ngọt
- 1 củ cà rốt
- 1 cây lạp xưởng
- 30g tôm khô
- 3 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- Cà chua, dưa leo ăn kèm
- Tỏi, hành khô, ớt
- Gia vị : nước mắm, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, đường, tiêu, muối,…
Cách làm cơm chiên Dương Châu
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Đậu hà lan và bắp ngọt trụng sơ qua nước sôi, để ráo
Cà rốt gọi vỏ, rửa sach, thái hột lựu, luộc chín
Lạp xưởng trụng sơ qua, cho vào chảo nóng cho ra bớt dầu rồi cắt nhỏ
Tôm khô ngâm nước nóng 15 phút cho mềm, cho vào cối giã cho tôm tơi ra
Bước 2 :
Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, cho tôm khô vào xào cho thơm rồi tiếp tục đổ cơm vào đảo đều tay để cho hạt cơm được tơi. Khi hạt cơm săn lại bạn cho lần lượt đậu hà lan, bắp ngọt, cà rốt, lạp xưởng vào đảo đều. Nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng cà phê hat nêm, 2 muỗng đường.
Cuối cùng ta đập ba quả trứng gà vào và nhanh tay đảo đến khi thấy trứng chín thì tắt bếp, sau đó rắc lên tí tiêu và hành lá cắt nhỏ.
Bước 3:
Múc cơm ra đĩa, cắt dưa leo, cà chua thành từng lát xếp xung quanh và ăn kèm chút xì dầu có tí ớt băm cho ngon bạn nhé
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cơm chiên Dương Châu rồi đấy. Chúc các bạn thành công với món cơm chiên Dương Châu nổi tiếng ngay tại nhà này nhé.
Ngoài ra các bạn tham khảo thêm cách rang tôm ngon để có những món ngon trong thực đơn gia đình mình.
