Cách làm kem xôi dừa siêu ngon

Cách làm kem xôi dừa siêu ngon, đẹp mắt, nhìn là thèm. Kem xôi quyện với nước cốt dừa dẻo quánh, thêm chút lạc thật bùi nữa, chúng ta đã có ngay một món ngon mà ăn hoài không chán. Cách làm thì rất đơn giản, bạn có thể tham khảo bài hướng dẫn của Món ngon dễ làm dưới đây. Chúc các bạn thành công!

Nguyên liệu làm kem xôi dừa

– 200 gam gạo nếp (bạn chọn gạo nếp mùa, hạt mẩy, không mối mọt, đều hạt) – 1 bó lá cẩm – 100 gam bí đỏ tươi – trái dừa xiêm – 1 hộp kem vani (ngoài kem vani, bạn có thể thay bằng bất cứ loại kem nào mà bạn thích nhé) – 100 ml nước cốt dừa – 10 gam dừa khô – 50 gam đậu phộng rang sẵn, tách vỏ

Cách làm kem xôi dừa

Bước 1: Món kem xôi dừa hấp dẫn là nhờ những miếng thạch dừa non, giòn và việc dùng nước dừa xiêm tươi để nấu xôi nên trước tiên bạn cần đục hai dừa xiêm để lấy nước nhé. Sau đó, bạn dùng dao, tách trái dừa ra làm đôi, dùng thìa hoặc dao lấy từng miếng cơm dừa non ra khỏi vỏ dừa rồi xếp chúng ra đĩa. Nếu những miếng cơm dừa non hơi to, bạn có thể cắt nhỏ chúng ra để tiện cho việc thưởng thức nhé!

Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt bí đỏ thành từng sợi nhỏ cỡ 1cm. Cho bí vào hấp chín (chỉ khoảng 5 -7 phút thôi nhé vì bí đỏ rất mềm, nhanh chín). Sau đó bạn lấy bí đỏ ra, để nguội. Để kem vani không bị tan chảy, bạn cho kem vào tủ lạnh trước nhé.

Bước 3: Lá cẩm rửa sạch. Xay hoặc giã nhuyễn lá cẩm để lấy nước cốt nấu xôi.

Bước 4: Ngâm gạo khoảng 4 -6 tiếng, sau đó vo lại, để ráo nước. Trộn gạo nếp với 100 ml nước cốt dừa và nước lá cẩm xay để xôi có sắc tím hấp dẫn và vị béo ngậy tự nhiên nhé. Sau đó cho gạo vào nồi nấu xôi như bình thường. Chỉ có điều khác là bạn dùng thêm nước dừa xiêm tươi để nấu xôi nhé (lượng nước dừa cho vào tùy chỉnh cho phù hợp với lượng gạo để xôi đủ độ dẻo, thơm nhé).’ Bước 5: Đồ xôi trong khoảng 30 phút ( thời gian tùy thuộc vào lượng gạo nhé). Nhìn hạt gạo trong và mềm là món xôi đã hoàn thành rồi đấy, lấy xôi ra đĩa, để nguội.

Bước 6: Sau khi kem đã đông cứng lại, bạn lấy kem vani trong tủ lạnh ra, dùng muỗng lấy kem thành từng viên tròn nhỏ.

Kem xôi dừa có cách trình bày rất đẹp mắt nhé bạn. Bạn có thể tận dụng nửa trái vỏ dừa xiêm để làm bát đựng kem xôi. Lấy xôi vào từng nửa trái dừa xiêm, rồi đặt vài viên kem vani lên trên, tiếp theo là bí đỏ hấp và thạch dừa. Cuối cùng là một chút dừa sấy và đậu phộng rang để món kem có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, đậm đà hơn nhé bạn. Công việc còn lại của bạn là thưởng thức món kem ngon mê này với gia đình thôi!