Cách làm món bò lúc lắc khoai tây chiên

Cách làm món bò lúc lắc khoai tây chiên thơm ngon hết ý. Bò lúc lắc khoai tây là một món khoái khẩu của nhiều người do miếng bò được xào chín tới rất mềm và mọng ngấm gia vị ướp đậm đà ăn kèm với khoai tây chiên. Thịt bò lúc lắc khiến người ăn cảm nhận rõ miếng thịt bò mềm ngon, thấm gia vị ướp đậm đà cùng miếng khoai tây chiên giòn, thật hấp dẫn làm sao! Món ngon dễ làm sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bò lúc lắc khoai tây thật ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức cuối tuần! Cùng tham khảo nhé!

bo-luc-lac-khoai-tay-chien

Nguyên liệu cho món bò lúc lắc khoai tây chiên

600-700 gam thăn ngoại bò Úc (nếu không có bạn sử dụng thịt bò Việt Nam cũng được nhé)
1 củ hành tây to
2 quả cà chua
Ớt chuông (xanh, đỏ) mỗi loại 1 quả
4 củ khoai tây
15 ml dầu hào, 25 ml dầu olive
5 tép tỏi
Gia vị: Mì chính, hạt nêm, bột canh

Các bước thực hiện món bò lúc lắc khoai tây chiên

Bước 1:

Với bò lúc lắc đặc trưng là miếng thịt vuông, vì vậy thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thái thịt bò thành các miếng vuông chừng 2*2 cm.
Ứơp thịt bò với dầu hào, dầu olive, 1/2 cafe mì chính, 1 cafe hạt nêm, 1 cafe bột canh. Trộn đều và ướp thịt chừng 3-4h để thịt bò ngấm gia vị.

Bước 2:

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hình quân cờ.
Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và thái quân cờ, kích cỡ bằng với hành tây nhé.
Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Với khoai tây bạn đem gọt vỏ, xắt miếng dài. Để khoai không bị thâm, sau khi gọt bạn ngâm khoai vào nước muối loãng (cả trước, trong và sau quá trình xắt miếng).

Bước 3:

Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 1 chút muối vào, khuấy tan rồi cho khoai tây vào, luộc khoai chín chừng 80% thì vớt khoai ra tô nước lạnh cho nguội. Tiếp đến là để khoai tây vào trong tủ lạnh cho đến khi khoai lạnh hẳn đi.
Bắc chảo lên bếp, đổ chừng 1/3 chảo dầu và cho khoai vào chiên vàng đều các mặt. Để tiết kiệm dầu bạn có thể dùng chảo sâu lòng để chiên khoai nhé.
Khoai tây chiên chín bạn vớt khoai ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho khoai bớt ngấy.

Bước 4: Bắc chảo khác lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tây, ớt xanh, ớt đỏ vào xào, thêm chút bột canh và hạt nêm. Khi các rau củ này hơi tái mềm, bạn cho nốt cà chua vào, đảo nhanh và nhẹ tay để cà chua không bị nát. Chừng 3-4 lượt bạn cho tất cả phần rau củ này ra đĩa. Bước 5:

Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng lại và cho tỏi vào phi thơm.
Tiếp đến là thịt bò vào đảo săn mềm, chừng 2-3 phút bạn cho rau củ vào đảo tiếp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Ở bước cuối này, trong quá trình đảo bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị. Với thịt bò bạn không nên đả quá lâu nếu không thịt bò sẽ dai đấy nhé.

Cuối cùng món ăn của chúng ta đã xong rồi, bạn cho ra đĩa và bày trí. Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể để riêng phần thịt bò lúc lắc 1 bên, 1 bên là phần rau củ và khoai tây chiên. Nếu thích bạn hãy chuẩn bị thêm 1 ít rau salad để ăn kèm nhé. Hấp dẫn lắm đấy.