Cách làm món mực xào măng cực hấp dẫn
· 2 phút đọc
Cách làm món mực xào măng cực hấp dẫn. Mực xào với măng, 2 nguyên liệu được sử dụng rất phổ biến trong chế biến món ăn trong bữa cơm hàng ngày, trong chế biến cỗ hay cả khi lễ tết bởi món này rất dễ ăn và cách làm thì cực kì đơn giản. Chỉ với vài thao tác nhanh chóng và bạn cũng không cần tốn quá nhiều thời gian vào khâu chuẩn bị thế nhưng chúng ta vẫn sẽ có một món ngon vô cùng hấp dẫn, chiều lòng ngay cả với vị khác khó tính nhất rồi đấy.
Nguyên liệu cho món mực xào măng
- 300 gam măng tươi
- 300 gam mực nang
- 1 củ tỏi, 3 củ hành khô
- Hành lá, rau răm
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, tiêu
Cách chế biến món mực xào măng
Bước 1: Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá, rau răm nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Măng tươi bạn bóc lớp bẹ bên ngoài, loại bỏ phần gốc già rồi thái thành miếng/sợi nhỏ. Bước 2: Cho măng vào nồi, đổ nước và luộc chừng 7-10 phút. Trong quá trình luộc bạn nhớ cho thêm chút muối, và tính từ lúc măng sôi, mở vung/nắp và tiếp tục đun thêm vài phút rồi mới cho măng ra xả lại với nước sạch. Bước 3: Với mực nang bạn đem rửa sạch rồi thái miếng nhỏ, ướp với 1/3 hành, tỏi băm và 1/2 hạt nêm. 1/3 bột canh, 1/4 tiêu. Trộn đều, thời gian ướp chừng 15 phút. Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho 1/2 hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho măng vào đảo săn, nêm thêm chút bột canh, hạt nêm. Măng được bạn trút ra đĩa. Bước 5: Vẫn chảo đó, bạn cho thêm chút dầu ăn rồi phi thơm nốt phần hành khô băm còn lại, trút mực vào xào và đảo dưới lửa to, khi thấy mực đã săn săn, bạn trút măng vào đảo cùng. Chừng 2-3 phút thì cho hành lá, ngò vào. Trong bước cuối này cũng sẽ nêm nếm lại gia vị (nếu cần) rồi mới cho rau thơm vào nhé, đảo thêm 1,2 lượt và tắt bếp.
Cuối cùng là cho mực xào măng ra đĩa và thưởng thức vị ngon ngọt. Với món ăn này bạn vừa có thể ăn mặn với cơm vừa có thể làm món nhậu cho ông xã.
