Cách làm món thịt kho tàu ngon và đẹp mắt
· 2 phút đọc
Cách làm món thịt kho tàu ngon và đẹp mắt. Thịt kho tàu là món ăn phổ biến và quen thuộc với người Việt nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món này sao cho vừa ngon, ngọt lại có màu nâu đỏ đặc trưng. Hôm nay, món ngon dễ làm sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết làm món thịt kho tàu thật ngon cho bữa tối.
Nguyên liệu cho món thịt kho tàu
– 500g thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm) – 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà) – 1 trái dừa tươi – Nước mắm ngon – Đường, muối, hạt tiêu – Hành củ
Các bước chế biến món thịt kho tàu thơm ngon đậm đà
– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị. – Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu. – Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon. – Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
Mách bạn một vài mẹo vặt
– Nếu thit kho tàu để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hành (tỏi) vào kho – Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Không nên kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.
Chúc các bạn có một bữa tối ngon miệng với món thịt kho tàu này nhé!
