Cách làm món vịt kho sả ớt đậm đà ngon lạ
· 2 phút đọc
Hôm nay, Món ngon dễ làm sẽ chia sẻ bạn cách làm món vịt kho sả ớt sao cho không còn mỡ mà ăn thật chắc, bùi, thơm ngon đậm đà, thịt vịt được kho mềm mọng nước, hoà cùng hương sả cay nồng thơm ngát đảm bảo sẽ đưa cơm lắm nhé! Cùng vào bếp và chế biến món ngon này thôi nào!
Nguyên liệu đầy đủ cho món vịt kho sả
– 1kg thịt vịt (khoảng 1/2 con) – 30g sả băm – 50ml nước mắm – 20ml nước kho (nước hàng) – 20g bột nêm – 60g đường – 5g tiêu – 2 tép tỏi – 1 củ hành tím – Ớt đỏ – Dầu ăn, rượu trắng, gừng
Các bước chế biến món vịt kho sả thơm ngon đúng điệu
Bước 1: Lóc lấy thịt, cắt khúc vừa ăn. Dùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch. Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm. Bước 2: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt. Bước 3: Khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp. Bước 4: Dọn thịt vịt kho sả ra ăn kèm với cơm. Có thể cho một ít ớt đỏ vào để dậy mùi.
Thật dễ dàng bạn đã có ngay món vịt kho sả thơm lừng tiếp đãi cả nhà rồi. Có một vài lưu ý nhỏ bạn cần để ý khi sơ chế thịt vịt đó là: – Cần sơ chế, vệ sinh kĩ thịt vịt bằng rượu, gừng để tẩy hết mùi hôi. – Nếu kiêng mỡ, trong quá trình lóc thịt, có thể bỏ bớt các phần mỡ thừa của thịt.
