Cách làm mứt gừng khô thơm ngon dễ làm tại nhà
· 3 phút đọc
Cách làm mứt gừng thơm ngon dễ làm sẽ giúp các bạn có được món mứt thơm ngon trong ngày tết cổ truyền. Với hương vị của mứt gừng có lẽ ít người thích hơn mứt dừa nhưng nó lại đem lại rất nhiều hiệu quả không ngờ.
Gừng có rất nhiều công dụng như giải rượu, giảm ho, làm ấm cơ thể chữa cảm lạnh…nên hôm nay chúng ta sẽ cùng bắt tay vào làm ngay món mứt gừng này nhé. Mứt gừng có 2 loại đó là mứt gừng khô và mứt gừng dẻo và ở bài viết này chúng ta sẽ học cách làm mứt gừng khô trước nhé.
Nguyên liệu làm mứt gừng khô
- Gừng non
- Đường
- Chanh (dấm)
- Vani
Cách làm mứt gừng khô
Bước 1: Sơ chế gừng
Gừng tươi bạn rửa cho sạch đất, cạo vỏ rồi rửa lại lần nữa với nước, sau đó thái thành lát mỏng.
Bước 2: Luộc gừng
Để làm mứt gừng khô ngon và bớt cay thì sau khi thái xong gừng bạn cho vào luộc khoảng 10 phút và luộc 2-3 lần nhé. Để gừng không bị đen thì bạn lưu ý khi luộc lần 2 thì cho 2-3 thìa dấm hoặc nước cốt chanh vào nồi.
Vớt gừng ra và rửa lại với nước sạch nhiều lần (2-3 lần) để loại bỏ đi vị chua của chanh. Sau đó, ướp gừng với đường theo tỉ lệ 2 – 1 cứ 1kg gừng thì sử dụng 500g đường, ướp như vậy trong vòng 3-4 tiếng sau đó ta đem đi sên
Bước 3: Sên gừng
Cho hỗn hợp đường và gừng đã ướp vào chảo. Sên gừng ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều cho gừng thấm đường.
Đến khi lượng nước đường trong chảo không còn nhiều và đã hơi sền sệt thì giảm nhỏ lửa, dùng đũa đảo liên tục. Khi thấy gừng khô đều, đường trắng kết tinh vào từng lát thì tắt bếp nhấc chảo xuống. Để mứt gừng lát không bị nát và đẹp mắt hơn bạn nhớ đảo nhẹ tay thôi. Khi gừng nguội bạn cho vào lọ kín để bảo quản nha.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm mứt gừng khô rồi đấy, cách làm mứt gừng khô này thật dễ làm phải không nào.
Món mứt gừng này thường được sử dụng trong các dịp lễ tết hoặc cuối tuần, vừa ăn mứt vừa xem tivi thì tuyệt lắm đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt gừng khô thơm ngon dễ làm này nhé.
