Cách làm rau muống xòi tỏi giòn ngon xanh mướt cả nhà đều mê
· 2 phút đọc
Bữa cơm truyền thống của các gia đình Việt thông thường luôn luôn đủ 3 món: món mặn, món xào và món canh. Có rất nhiều bà nội trợ luôn phải đau đầu nghĩ xem hôm nay chọn rau gì để xào và để nấu canh
Nên hôm nay WikiNauAn sẽ giới thiệu một món xào quen thuộc nhưng cực kì ngon mà bất kì ai cũng yêu thích, để các bà nội trợ có thể tham khảo. Đó chính là món rau muống xào tỏi
Nguyên liệu: dành cho 4 người ăn
- 1 bó rau muống (có thể thay thế bằng rau lang)
- Dầu ăn
- 4 củ tỏi
- Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, chanh
Cách làm rau muống xòi tỏi:
Bước 1:
Rau muống mua về lặt sạch (bỏ lá héo, úa và phần thân già). Rửa kỹ với nước muối pha loãng và rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bât bếp, cho 1 nồi nước lên để luộc rau. Đun sôi nước, sau khi nước sôi già thì cho rau muống vào luộc sơ.
Khi nước vừa sôi lại thì vớt rau ra, để riêng cho nguội
Bước 2:
Tỏi mua về lột vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo dầu, sau khi dầu nóng thì thả tỏi vào đảo nhanh tay.
Bước 3:
Khi tỏi đã dậy mùi thơm, cho rau muống vào, đảo đều tay cho rau muống thấm dầu phi với tỏi. Tiếp theo, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường vào, đảo đều tay khoảng 3 phút cho rau thấm gia vị thì tắt bếp.
Món rau muống xào tỏi khi hoàn thành sẽ đạt tiêu chuẩn với các yêu cầu như: rau muống xanh, thơm vị tỏi, vừa miệng và khi ăn thấy cọng rau giòn ngọt.
Lưu ý: Cần xào với lửa to, đảo đều tay và tắt bếp khi rau vừa chín tơi, nếu để rau nhừ hay xảo lửa nhỏ sẽ khiến rau ngả màu vàng mất ngon.
Bí quyết làm rau muống xào tỏi rất đơn giản, cực dễ nhớ và dễ làm đúng không nào. Còn chờ gì nữa, bạn hãy áp dụng ngay cho bữa cơm chiều nay ngay luôn nhé. Chúc bạn thành công.
