Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon đậm đà

Sườn xào chua ngọt là món ăn rất quen thuộc của nhiều gia đình hiện nay. Trong ngày mưa gió, cả nhà cùng ngồi bên mâm cơm thưởng thức món sườn xào chua ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Cách làm sườn xào chua ngọt rất đơn giản mà hương vị ngon đậm đà, hãy cùng thử vào bếp để làm sườn xào chua ngọt với Wiki Nấu Ăn các bạn nhé!

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt cho 4 người:

• Sườn thăn non: 500g
• Cà chua: 2 quả
• 1 thìa xì dầu
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi khô: 2 củ
• Giấm gạo lên men
• Đường
• Gia vị: Hạt nêm, bột canh, mì chính, tiêu, ớt
• Bột năng

Cách làm sườn xào chua ngọt:

Sơ chế nguyên liệu để làm món sườn xào chua ngọt:

• Rửa sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi chần qua với nước sôi. Rửa lại sườn một lần nữa rồi để sườn cho ráo nước.

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

• Khi thấy sườn ráo nước thì bạn ướp sườn với gia vị bao gồm: mì chính, bột canh, hạt nêm, nước mắm, tiêu và tỏi để trong khoảng 30 phút – 1h để sườn thấm đều với gia vị.
• Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
• Hòa thìa bột năng với nửa chén nước

Các bước để chế biến món sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Sau khi sườn đã ướp đủ thời gian thì bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên vàng, khi sườn đã vàng đều thì bạn gắp sườn ra đĩa để riêng.

Bước 2: Pha nước xốt cho món sườn xào chua ngọt: 1 muỗng đường, ½ muỗng giấm gạo, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương cà, ½ chén nước rồi trộn đều cho tạo thành hỗn hợp đặc sánh, nếu muốn ăn cay thì bạn có thể thêm một vài lát ớt vào.

Bước 3: Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, rồi cho sườn đã chiên vào, thêm nước xốt, xào với lửa nhỏ để sườn chín mềm trong khoảng 5 phút, sau đó đổ từ từ bột năng vào để nước sốt được đặc sánh và hấp dẫn hơn.

Bước 4: Khi thấy nước sốt đã sánh lại thì bạn tắt bếp và trút sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm dưa chuột vào cho đẹp nhé!

Một số lưu ý để làm món sườn xào chua ngọt:

• Để món sườn xào chua ngọt thật ngon hơn thì bạn cần nên chọn sườn có xương nhỏ, nhiều thịt ăn sẽ mềm và không bị khô.

• Khi chuẩn bị làm món sườn xào chua ngọt thì sườn bạn cần chần qua với nước sôi để sườn ra hết mùi hôi và nước đục.
• Trong bước chiên sườn thì bạn lưu ý để lửa nhỏ sao cho sườn được chín đều từ trong ra ngoài, tránh trường hợp bên ngoài sườn đã chín vàng mà bên trong thì vẫn chưa chín.
• Nếu bạn không có thời gian trong khâu ướp sườn thì bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước rồi bọc túi ni lon để trong tủ lạnh qua đêm thì món sườn sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Như vậy, Bạn đã hiểu cách làm sườn xào chua ngọt rồi chứ? Chỉ với vài bước đến giản là bạn đã có được món sườn xào chua ngọt thật ngon và hấp dẫn cho gia đình mình cùng thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món sườn xào chua ngọt!