Cách nấu lẩu thái chua cay thơm ngon cực kì đơn giản tại nhà
· 3 phút đọc
Lẩu thái là một món ăn đã quá quen thuộc với người Việt Nam ngày nay. Trong tiết trời se lạnh, có một nồi lẩu thái nóng với hương vị chua chua cay cay chắc chắn sẽ làm bạn ấm lại ngay. Bây giờ, hãy cũng WikiNauAn tham khảo cách làm để có thể tự tay nấu cho gia đình một nồi lẩu thơm ngon mà đảm bảo vệ sinh nữa nhé.
Nguyên liệu để nấu lẩu thái
+ Hải sản: Tôm, mực, ngao, cá, cua… + Xương ống: 500g + Rau ăn lẩu: Nấm kim châm, rau muống, rau cải, cần tây, rau cần, bắp chuối… + Cà chua: 3 quả + Sả + riềng + ớt + lá chanh + Sa tế + dầu điều + Chanh tươi + Bún + Gia vị cần dùng : Nước mắm + hạt tiêu + mì chính + muối
Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay
Bước 1 : Làm nước ninh xương
Xương ống bạn rửa sạch rồi trần qua với nước sôi để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi.
Rửa lại lần nữa với nước sạch rồi bạn cho vào nồi nước cùng gia vị : nước mắm + muối, ninh nhừ trên bếp.
Bước 2 : Sơ chế hải sản
- Mực làm sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Tôm rửa sạch rồi cắt bỏ râu.
- Ngao ngâm với nước có chứa chút muối hoặc ớt, ngâm khoảng 1-2 giờ cho ngao mở miệng nhả hết bùn đất, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
- Cá trắm rửa sạch, lọc lấy thịt cá và loại bỏ xương. Để nước dùng thêm ngọt bạn cho xương cá vào nồi nước đang ninh xương trên bếp.
Bước 3 : Sơ chế rau
- Rau bạn nhặt rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch.
- Hoa chuối bạn thái mỏng, ngâm với nước muối + chút chanh cho giòn và đỡ bị thâm.
- Nấm kim châm cắt rễ, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
- Riềng, sả bạn rửa sạch. Riềng thái lát mỏng. Sả phần đầu trắng bạn đập dập
- Cà chua bạn rửa sạch rồi thái thành múi cau
Bước 4 : Làm nước dùng lẩu
Để có cách nấu lẩu Thái hải sản ngon thì phần nước lẩu chiếm vị trí rất quan trọng. Nên khi chế biến ở bước này bạn chỉ cần chú ý những bước nhỏ sau đây để có nồi lẩu thật tuyệt vời nhé.
- Nước Xương đã ninh nhừ ở bước 1 bạn nêm nếm lại gia vị trong nồi nước cho vừa ăn.Sau đó bạn cho phần sả + riềng + lá chanh vò nát vào nồi đun cùng cho thơm.
- Cà chua thái múi cau. Cho chảo lên bếp, xào cà chua với ít dầu điều rồi cho vào nồi nước dùng.
- Cuối cùng bạn cho sa tế vào nồi nước dùng trên bếp, khuấy đều.
Bê nồi lẩu ra, xếp hải sản, rau, bún, nước chấm ra rồi chuẩn bị đánh chén cùng những người thân yêu nào.Các nguyên liệu hải sản hay rau khi nhúng chín bạn có thể chấm kèm muối chanh hay nước mắm tỏi đều được nhé. Chúc các bạn thành công với món lẩu thái chua cay này nhé
