Hướng dẫn cách làm kem bơ
· 2 phút đọc
Trong rất nhiều cách làm kem mát lạnh, Wiki Nấu Ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem bơ mà không hề béo, nguyên liệu đơn giản, dễ mua, tốt cho sức khỏe, an toàn và đặc biệt là có hàm lượng chất béo thấp. Hãy cùng theo dõi cách làm theo công thức dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu:
– 150g kem tươi whipping cream.
– 15g bơ nhạt, không đường.
– 100g sữa đặc có đường
– 10g sữa tươi không đường
– 4g bột cà phê tan
– 2g bột cacao
– 2 thìa cafe rượu Rum.
Cách làm:
– Các bạn để hộp đựng kem vào ngăn đá trước khi làm kem từ 4-6 tiếng cho lạnh nhé.
– Trước khi làm, cho âu đánh và que đánh kem cùng kem tươi vào ngăn đá để khoảng 10 phút.
– Trong lúc đợi âu và que làm lạnh thì các bạn cho sữa tươi + cà phê + cacao vào nồi đun nóng, khuấy đều cho tan rồi để nguội.
– Cho bơ vào một nồi nhỏ khác, đun nhỏ lửa đến khi tan chảy thì tắt bếp và để nguội.
– Sau 10 phút, các bạn mang kem tươi ra đánh đến khi bông cứng lại.
– Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp cà phê cacao với sữa đặc, rượu và bơ, khuấy đều cho mịn.
– Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trên vào âu kem tươi, trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Hỗn hợp sẽ khá đặc, mịn và mượt. Và chúng ta cơ bản đã hoàn thành món kem bơ rồi đấy.
– Cho kem vào hộp, để ngăn đá tối thiểu 6 tiếng hoặc đến khi kem đông cứng lại. Bảo quản trong tủ đá.
Khi ăn, các bạn rắc thêm bột cacao và chocolate bào nhỏ lên mặt kem sẽ ngon hơn đấy. Nếu để lâu kem bị cứng, khó múc thì các bạn nhúng que múc kem qua nước nóng, sẽ dễ múc hơn. Nhưng mình khuyên là các bạn không nên để lâu, mỗi lần chỉ làm đủ ăn và lần sau lại làm tiếp nhé. Chúc các bạn ngon miệng.
