Hướng dẫn làm món ếch xào bông hẹ sa tế

Hướng dẫn làm món ếch xào bông hẹ sa tế – Các món ngon từ ếch càng ngày càng được sử dụng như một món ăn bồi bổ sức khỏe vì thịt ếch ăn ngon và bổ dưỡng, nhất là phần đùi, tuy nhiên hãy biết cách ăn ngon để bảo đảm an toàn sức khỏe. Vì vậy sau đây Món ngon dễ làm sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món ếch xào bông hẹ sa tế ngon cùng với những lưu ý khi ăn thịt ếch an toàn.

cach-lam-mon-ech-xao-bong-he-sa-te

Nguyên liệu cho món thịt ếch xào bông hẹ sa tế:

300 gam thịt ếch
100 gam bông hẹ
1/2 củ hành tây
30 gam đậu phộng rang
1 quả ớt sừng cắt sợi
1,5 cafe hành tỏi băm
1 ít ngò gai, rau om
Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, sa tế tôm, giấm gạo, bột ngọt

Cách làm món thịt ếch xào bông hẹ sa tế:

Bước 1: Sơ chế:

Thịt ếch mua về bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Sau đó cho thịt ếch vào tô và ướp 1/3 cafe hành tỏi băm, 1/3 cafe tiêu, 1/3 cafe muối, 1/2 cafe đường, 1/2 cafe giấm gạo, 1 cafe sa tế. Trộn đều và ướp chừng 15 phút cho thịt ếch ngấm gia vị. Nếu thịt ếch to, bạn có thể khía vài đường quanh đùi để thịt dễ ngấm và được ngon.
Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
Bông hẹ rửa sạch và cắt khúc 4 cm.
Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Đậu phộng chà vỏ, giã dập sơ.

Bước 2: Cách chế biến:

Đến thao tác hành động chính cho món ăn!^^ – Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến là thịt ếch vào xào với lửa to, vừa đảo vừa xốc đều. – Thêm 1/2 chén nước cùng 1/2 cafe sa tế vào và đảo đều lên. – Khi thịt ếch chín bạn cho hành tây, bông hẹ và ớt thái sợi vào đảo. Rau củ chín tới bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Bước 3: Bước cuối là để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn rắc lên trên chút ngò gai, rau om cùng lạc rang giã dập.

Lưu ý khi ăn thịt ếch an toàn:

Thịt ếch vẫn là món ăn ngon và nhiều dưỡng chất, do đó cũng không nên loại bỏ hẳn nó ra khỏi thực đơn của gia đình. Chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ Đào Thị Yến Thủy khuyến cáo: Thịt ếch rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng; thịt ếch lại ăn lành hơn thịt cóc, nhưng để an toàn, khi ăn cần làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch (chúng là những mạch máu hay gân cơ của ếch, tuy nhiên lại dễ nhầm lẫn với ấu trùng sán, do đó “thà giết nhầm còn hơn bỏ sót”) và nấu chín kỹ để hạn chế giun sán.