Hướng dẫn làm món sườn kho nấm đậm vị
· 2 phút đọc
Hướng dẫn làm món sườn kho nấm đậm vị – Món ăn ngon với miếng sườn chín mềm, thấm đều gia vị, beo béo và cay nhẹ. Kho chung nấm giòn giòn ngòn ngọt và thơm giúp thịt mau chín, có vị thơm ngọt tự nhiên. Nước kho màu nâu cánh gián, thơm nước dừa, mang lại cảm giác thèm ăn. Tham khảo bài hướng dẫn dưới đây của Món ngon dễ làm nhé!
Nguyên liệu cho món sườn kho nấm
- Sườn heo : 600g
- Nấm rơm : 100g
- Nấm đông cô khô : 10 tai
- Thơm : 1/4 trái
- Nước dừa : 2 chén
- Hành tỏi băm, hành lá, ngò rí, ớt hiểm
- Muối, tiêu
- Nước tương, hạt nêm
Cách chế biến món sườn kho nấm
Bước 1: Sơ chế: – Sườn chặt miếng 4cm, ướp với 1M hành tỏi băm, 1m muối, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm, để thấm vị. – Nấm rơm khứa chữ thập trên đầu nấm. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Thơm cắt rẽ quạt. Hành lá,ngò rí cắt khúc 2cm. Ớt hiểm đập dập. Bước 2: Đun nóng chảo, phi thơm dầu với 1m hành tỏi băm, cho 2 loại nấm vào xào nhanh khoảng 2 phút.(Xào nấm trước khi kho giúp nấm thơm và có vị béo). Bước 3: Để riêng nấm đã xào ra bát. Tiếp tục đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn lại. Thêm ớt hiểm, nước dừa vào kho, đậy nắp khoảng 5 phút, cho tiếp thơm, nấm vào, kho mở nắp, để lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, tắt lửa. Bước 4: Cuối cùng cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành ngò, tiêu cho mắt mắt và dậy mùi thơm.
Chúc bạn thành công với món ngon này!
