Món chay ngon: Nấu cà ri chay cho ngày đầu tháng
· 2 phút đọc
Món ngon này được chế biến hoàn toàn từ rau củ rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay, ngoài ra món ăn ngon này nếu được sử dụng trong các mâm cỗ chay tại gia đình vào những ngày Lễ như mùa Vu Lan sắp tới đây thì quả là tuyệt vời đó ạ. Món ngon dễ làm sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri chay ngon cho ngày đầu tháng nhé!
Nguyên liệu cho món cà ri chay
– 3 củ khoai lang – 200g nấm rơm – 100g nấm đông cô – 300g tàu hũ chiên sẵn – 1.5 lít nước dừa – 300ml sữa tươi không đường – 2 cây sả – Gia vị: 40g sả băm; 30g muối; 20g đường; 10g ớt bột; 5g bột cà ri; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; 20ml dầu điều. – 1kg bún
Cách nấu cà ri chay ngon như sau:
Bước 1: Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang rồi đem ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, vớt ra để ráo. Bước 2: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, đảo đều. Bước 3: Cho 1.2 lít nước dừa cùng sả cây vào, nấu trong 20 phút. Bước 4: Cắt bỏ các phần dơ của nấm rơm và bỏ chân nấm đông cô, đem rửa sạch, để ráo. Thả tàu hũ chiên cùng nấm vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g muối và 20g đường rồi tắt bếp. Bước 5: Xếp bún ra tô, chan nước cà ri cùng nấm, khoai lang, tàu hũ ra ăn cùng. Cà ri chay có thể dùng các loại rau sống như ngò gai, quế,… Lưu ý: Tránh nấu khoai lang quá lâu, sẽ khiến khoai bị bở vụn ra đó nhé!
Trên đây là bài hướng dẫn làm món cà ri chay thật thơm ngon hấp dẫn mà vẫn đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho những người ăn chay. Ăn chay có khoa học sẽ giúp bạn ngăn ngừa và giảm thiểu rất nhiều bệnh đó nhé! Chúc bạn thành công với món ăn này!
