🍳 Công thức Món xào
Ngon cơm hơn với món bò xào nấm kim châm
· 2 phút đọc
Cách làm món bò xào nấm kim châm – Thịt bò vừa mềm vừa ngọt, kết hợp với nấm kim châm giòn sừn sựt sẽ là món ngon yêu thích cho bữa tối nay. Hôm nay, Món ngon dễ làm xin được giới thiệu đến các bạn món bò xào nấm kim châm rất quen thuộc mà không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu cho món bò xào nấm kim châm:
- 200g thịt bò thăn
- 200g nấm kim châm
- Ớt xanh, ớt đỏ
- Hành lá, gừng
- Gia vị: dầu hào, rượu trắng, đường, muối.
Các bước làm thịt bò xào nấm kim châm như sau:
- Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, có thể để nguyên cây hoặc cắt khúc đôi.
- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, thái sợi (chỉ thái một ít cho có màu).
- Bắc một chảo nước đun sôi, thêm vài lát gừng, hành lá rửa sạch cắt khúc, 1 chén rượu trắng vào chung. Đổ thịt bò vào chần cho chín rồi vớt ra, để ráo.
- Đổ nước chần thịt bò vừa rồi đi, tiếp tục lấy một ít nước sạch khác đun sôi để chần nấm kim châm cho mềm rồi cũng vớt ra, để ráo.
- Rửa chảo, cho ít dầu ăn bắc lên bếp chờ nóng. Cho thêm ít đường và dầu hào vào khuấy đều tay. Sau đó cho nấm và ớt vào đảo đều. Cho tiếp thịt bò và nêm lại gia vị vừa miệng. Để lửa to xào nhanh tay một lúc thì tắt bếp, cho bò xào ra đĩa và thưởng thức.
Chú ý: Khi xào thịt bò chung với nấm, bạn chỉ nên đảo một lúc rồi tắt bếp vì thịt bò đã được chần chín trước đó. Nếu xào lâu, bò sẽ dai và mất đi vị ngọt. Bò xào nấm kim châm ăn với cơm nóng hết ý.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu nấm kim châm bằng nấm rơm để có món thịt bò xào nấm rơm hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng với món bò xào nấm kim châm này nhé!
