🍳 Công thức Món kho
Thịt kho mắm ruốc ngon cơm
· 2 phút đọc
Thịt kho mắm ruốc chỉ cần ăn cùng cơm nóng với rau luộc thôi cũng rất ngon rồi, hôm nay Bếp 360 sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt kho mắm ruốc rất dễ làm nhé.
Nguyên liệu cho món thịt kho mắm ruốc
- 300g thịt ba chỉ
- 3 muỗng canh mắm ruốc Huế
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 4 muỗng cà phê sả băm
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm
Cách làm thịt kho mắm ruốc
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo, băm nhỏ. 3 muỗng canh mắm ruốc đem đánh đều với 2 muỗng cà phê đường và một ít nước lọc
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho lần lượt tỏi, sả băm, ớt băm vào phi thơm. Sau đó trút phần thịt bằm vào đảo đều.
Lưu ý, đảo cho thịt tơi và áo đều các gia vị, phần thịt ra chút mỡ là được.
Bước 3: Khi thấy thịt chuyển sang màu hơi vàng, bạn cho nước mắm ruốc vào đảo thật đều. Sau đó, nêm lại gia vị sao cho vừa miệng, nấu nhỏ lửa cho đến khi nước thịt kho mắm ruốc hơi sánh lại là được.
Thịt kho ruốc phải có độ khô và dậy thơm mùi sả quyện trong vị mắm ruốc mằn mặn mới đạt chuẩn thơm ngon.
