Cách làm bánh bí ngô phủ phô mai kem cho lễ Tạ ơn
· 4 phút đọc
Cực kì mềm mịn thơm ngon với và đa dạng về hương vị và các loại gia vị ngậy béo cực hấp dẫn, bánh bí ngô phủ phô mai kem có thể hoàn thành chỉ trong vài bước đơn giản. Ngày lễ Tạ ơn sẽ thêm phần ý nghĩa với món bánh bí ngô phủ phô mai hấp dẫn này đấy. Nhanh tay vào bếp cùng Wiki Nấu Ăn để cùng học cách làm bánh bí ngô phủ phô mai kem cho lễ Tạ ơn ngay nhé! Chắc chắn sẽ là món quà thú vị cho các thành viên gia đình bạn.
Nguyên liệu làm bánh bí ngô phủ phô mai kem:
– 3 quả trứng lớn
– ½ cup đường trắng
– ½ cup đường nâu
– ¼ cup dầu (dầu thực vật hoặc dầu dừa)
– 1 cup bơ nhạt đã làm tan chảy
– 1 cup bí ngô tươi xay nhuyễn
– 1/3 cup sữa đầy
– 1 muỗng cà phê vani nguyên chất
– 1 muỗng cà phê bột quế
– 3/2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
– ½ muỗng cà phê đinh hương băm nhỏ
– ½ muỗng cà phê tiêu
– ½ muỗng cà phê bột hạt nhục đậu khấu
– 5/4 cup bột mì
– 1 muỗng cà phê bột nở
– ½ muỗng cà phê baking soda
– ¼ muỗng cà phê muối
– ½ cup nho khô
– ½ cup quả hạch thái lựu
– 225g phô mai kem mềm
– ¼ cup bơ nhạt
– 2 muỗng cà phê vani
– 2 cup đường làm bánh kẹo đã rây mịn
– 1-2 muỗng canh kem
Cách làm bánh bí ngô phủ phô mai kem:
Bước 1: Bạn làm nóng lò nướng ở 177 độ C. Đổ mỡ vào chảo có đường kính khoảng 20cm và để qua một bên.
Trong một bát lớn, bạn trộn tất cả trứng, đường, dầu dừa, bơ, bí ngô, sữa, vani nguyên chất và tiêu, đánh kĩ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bạn tiếp tục cho bột mì, bột nở, baking soda và muối vào khuấy đều cho đến khi bột mịn. Cuối cùng chon ho khô và quả hạch vào khuấy nhẹ.
Bước 2: Bạn đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và dàn đều cho phẳng bề mặt.
Nướng bánh trong vòng 42-45 phút cho đến khi bề mặt bột chuyển màu nâu vàng, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng que tăm xiên vào bánh nếu khi rút ra thấy tăm sạch hoặc chỉ có một chút bột dính vào là được.
Để bánh nguyên trong chảo khoảng 20 phút cho nguội và sau đó chuyển sang phên nướng cho nguội hoàn toàn.
Bước 3: Trong khi chờ bánh nguội, bạn làm phần kem phô mai phủ.
Bạn sử dụng máy đánh trứng đánh đều phô mai kem, bơ nhạt và vani trong một bát lớn với tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn trong khoảng 2 phút. Sau đó bạn giảm tốc độ và thêm đường làm bánh kẹo vào. Chuyển sang đánh với tốc độ cao trong vòng 1-2 phút.
Bước 4: Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn phủ kem phô mai lên bánh, rắc một chút hạt hạch băm nhỏ lên cho hấp dẫn và thưởng thức ngay nhé.
Những lưu ý khi làm bánh bí ngô phủ phô mai kem cho lễ Tạ ơn:
– Theo công thức này, mình chỉ làm một lớp bánh, các bạn hoàn toàn có thể làm bánh với 2 lớp tương tự như cách làm trên.
– Các bạn có thể sử dụng loại dầu mình có để làm bánh nhưng mình thích sử dụng dầu dừa tan chảy vì dầu dừa sẽ làm cho bánh tăng hương thơm dịu nhẹ.
– Bạn càng làm cho phần kem phủ mềm thì kem sẽ càng quyện vào bánh tốt hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bí ngô phủ phô mai kem này nhé.
