Cách làm kem socola
· 2 phút đọc
Mùa hè nóng bức, thay vì phải ra ngoài tiệm mua thì các bạn có thể tự làm kem tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và dễ mua, cùng theo dõi “cách làm kem socola” mà Wiki Nấu Ăn chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 40g bơ nhạt, không đường
– 30g đường cát
– 160g socola đen
– 20ml rượu Rum
– 250g kem tươi whipping cream
Cách làm:
– Đập trứng vào bát, tách lấy lòng đỏ, sau đó cho đường và bơ vào rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
– Đổ hỗ hợp trên vào nồi, đun sôi và khuấy đều. Để kem được ngon thì các bạn nên để lửa nhỏ thôi và khuấy thật đều tay, không được để trứng bị vón cục và đông.
– Tiếp theo, các bạn cho thêm socola vào hỗn hợp trên, đun tới khi socola tan chảy. Sau đó tắt bếp, bắc ra để nguội.
– Khi hỗ hợp đã nguội, các bạn cho rượu và 50g kem tươi vào, khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất. Để sang một bên khoảng 5 – 10 phút ở nhiệt độ thường.
– Trong thời gian đó, dùng máy đánh trứng đánh bông lượng kem tươi còn lại. Đổ từ từ hỗn hợp socola ở trên vào kem tươi đã đánh bông, trộn đều. ta được kem lỏng.
– Khuấy đều hỗn hợp thêm 1-2 lần nữa rồi đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc cốc nhỏ.
Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem đông lại là có thể dùng được. Một ly kem socola mát lạnh trong ngày nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Các bạn có thể rắc thêm bột cacao phía trên viên kem để tăng thêm khẩu vị nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
