Cách làm khoai tây chiên bơ thơm ngon tại nhà
· 3 phút đọc
Cách làm khoai tây chiên bơ ngon tại nhà sẽ giúp bạn có được món ăn hấp dẫn này mà không cần phải đi ăn ngoài tiệm. Một món ăn vặt rất được ưa chuộng của giới trẻ món khoai tây chiên bơ, cách chiên khoai tây thực hiện khá đơn giản nhưng nhiều bạn chưa biết nên hôm nay mình giới thiệu cách thực hiện món khoai tây chiên bơ này để bạn có thêm một món trong thực đơn ăn vặt của mình.
Nguyên liệu làm khoai tây chiên bơ
- Khoai tây
- 1 Hũ bơ thực vật
- Giấm
- Dầu ăn
- Muối
Cách làm khoai tây chiên bơ
Bước 1: Sơ chế khoai
Khoai tây đem gọt bỏ vỏ.
Rửa sạch rồi thái thành từng thanh dài đều nhau hoặc sử dụng loại dao lượn sóng để thái để miếng khoai đẹp hơn, bề mặt khoai được tiếp xúc với dầu nhiều thì khi chiên khoai sẽ giòn hơn.
Sau khi thái thì ngâm khoai vào chậu nước lạnh có pha sẵn muối và giấm, để chừng khoảng 15-20p rồi vớt ra để ráo nước.
Quá trình ngâm khoai trong nước sẽ làm khoai không bị thâm, giúp loại bỏ lớp tinh bột bên ngoài khi chiên vỏ ngoài sẽ giòn hơn.
Bước 2: Luộc Khoai
Trước khi chiên thì bạn đem luộc sơ khoai, đun sôi nồi nước cho muối, 1 chút giấm rồi đổ khoai tây vào chần qua khoảng 3-4p.
Sau đó dùng muôi thủng vớt khoai ra chậu nước lạnh hay nước đá ngâm chừng khoảng 10p, vớt ra rổ để ráo nước, hoặc dùng khăn khô thấm nước bám trên bề mặt khoai.
Bước 3: Chiên khoai tây lần 1
Cho chảo lên bếp đồng thời bạn cho thêm dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ăn rồi cho khoai vào để chiên khoai sao cho vàng đều các mặt. Khi bạn thấy khoai chín vàng bạn nên vớt khoai ra đĩa được lót có lớp giấy thấm dầu giúp khoai thấm bớt dầu.
Bước 4: Chiên khoai tây lần 2
Đổ hết dầu còn ở trong chảo ra bát. Lúc này lượng dầu bám lên mặt chảo đủ để làm nóng bơ nên không cần thêm dầu mới nữa.
Bật bếp vào cho bơ vào, đến khi bơ chảy hết thì nhanh tay cho khoai đã thấm hết dầu vào đảo đều khoảng 5p nữa đến khi thấy khoai có màu vàng nâu, phần vỏ bên ngoài hơi cứng lại tạo góc cạnh thì vớt khoai ra, cho vào giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu trong khoai khi ăn sẽ bớt ngấy hơn.
Sau khi chiên xong bạn có thể rắc thêm 1 chút muối biển lên trên đĩa khoai như giống ngoài nhà hàng, ăn kèm cùng tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise cũng được. Cách làm khoai tây chiên giòn thật đơn giản đúng không nào. Còn chờ gì nữa, hãy xuống bếp và làm ngay 1 đĩa khoai tây chiên thật ngon thôi.
