Cách làm miến xào hến thơm ngon
· 2 phút đọc
Cách làm miến xào hến thơm ngon, là món ăn dân dã đậm đà hượng vị của xứ Huế, cùng với vị ngọt của hến, vị thơm dai của sợi miến, vị cay dịu của ớt sừng, hòa lẫn với mùi thơm của hành ngò, của tiêu xay. Hến còn giúp bạn giải nhiệt cho gan, cơ thể không bị nóng.
Nguyên liệu đầy đủ cho món miến xào hến
– Hến: 2kg – Miến: 300g – Thịt ba chỉ: 100g – Mộc nhĩ, hành khô, hành hoa, rau mùi – Dầu ăn, mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
Cách làm miến xào hến ngọt vị
– Hến ngâm sạch nhả hết bùn, rửa sạch. – Cho hến vào nồi luộc chín, đãi lấy thịt. – Ướp hến với mắm, mì chính, hạt tiêu. – Mộc nhĩ ngâm nở, làm sạch, thái chỉ. – Miến cho chần nước sôi, sau đó rửa qua nước lạnh, để ráo, cắt khúc ngắn. – Thịt ba chỉ rửa sạch, thái chỉ, ướp mắm, muối. – Hành hoa rửa sạch, cắt khúc. – Hành khô làm sạch, băm nhỏ. – Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm hành khô. – Cho hến vào xào săn lại. – Cho thịt lợn và mộc nhĩ vào xào chín, xúc ra để riêng. – Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, cho miến vào xào. – Khi miến săn lại thì cho mắm, mì chính vừa ăn, đổ hến, thịt, mộc nhĩ, hành hoa vào đảo đều. – Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng. Chúc các bạn thành công!
Tìm kiếm phổ biến:
- mì hến
- mien xao hen
