Cách làm món gà rang muối giòn thơm đậm vị
· 2 phút đọc
Nếu đã một lần được thưởng thức món gà rang muối tại một nhà hàng nào đó, thì chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy “yêu từ miếng đầu tiên” với vị giòn tan, thơm đậm đà và bạn sẽ muốn chạy ngay vào bếp để hỏi vị bếp trưởng công thức của món ăn đặc biệt này.
WikiNauAn sẽ mách bạn cách làm gà rang muối thơm ngon không kém bất cứ nhà hàng nào đâu nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt gà ta: 500gr
- Trứng gà: 1quả
- Sả, lá chanh
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, hạt nêm,..
- ½ bát muối biển
- Gạo nếp: 1 bát con
- Gạo tẻ: 1 bát con
- ½ bát đậu xanh
Cách làm gà rang muối
Bước 1: Ướp thịt gà
Thịt gà khi mua về, bạn rửa sạch sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà. Sau đó bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 15p-30p.
Bước 2: Làm muối rang
Trong khi chờ gà ngấm gia vị, bạn tiếp tục làm muối rang với cách như sau:
Đãi gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh riêng từng loại, sau 15p để ráo bạn cho gạo tẻ, gạo nếp, muối biển, đỗ xanh vào chảo rang từng loại riêng. Chú ý là không nên rang quá kỹ nhé. Sau đó bạn cho các loại trên vào máy xay nhưng không cần phải quá mịn như bột đâu nha.
Mẹo nhỏ: Nếu dùng dư muối rang bạn có thể cho vào lọ thuỷ tinh đậy kín lại và dùng cho các lần sau không chỉ cho gà mà cho vịt rang muối hay ếch rang muối nữa nhé.
Bước 3: Chiên gà
Cho sả, lá chanh thái sợi vào chảo dầu nóng cho dậy vị sau đó vớt ra, cho gà đã lăn qua bột vào chiên vàng.
Khi gà đã chuyển màu vàng giòn bạn vớt ra rồi cho vào 1 chảo khô cùng với muối rang lúc trước, xóc đều lên cho muối bám vào thịt gà.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay đĩa gà rang muối thơm ngon mà không kém gì ở nhà hàng để chiêu đãi gia đình mình rồi.
