Cách làm sữa chua nếp cẩm
· 2 phút đọc
Tự tay làm sữa chua nếp cẩm đãi bạn bè và gia đình thì thật là tuyệt vời, với nguồn nguyên liệu dễ tìm thấy và cách làm đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra 1 ly sữa chua nếp cẩm ngon đúng điệu đấy. Nào, hãy thể hiện sự khéo léo của mình thôi.
Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm cho 3-4 người ăn:
– 200 gram nếp cẩm.
– 600ml nước lanh.
– 1 chút xíu muối.
– 100 gram đường phèn hoặc đường cát trắng.
– 2 lá dứa( lá nếp)
– 2 hộp sữa chua mua sẵn.
Các bước làm sữa chua nếp cẩm cho 3-4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
– Nếp cẩm vo sạch ngâm với nước ấm 3-4h hay ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh.
– Lá dứa rửa sạch.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Gạo nếp sau khi ngâm và vo sạch lại bằng nước lạnh, thì bạn cho vào nồi cùng với 600ml nước bắt đầu nấu chín, đun với ngọn lửa nhỏ.
Bước 2:
– Khi nước sôi bạn hớt bỏ bọt và mày trấu còn sót lại( nếu có)
– Cho lá dứa vào đun cùng.
Bước 3:
– Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nếp chín và hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn nên khuấy đều tay.
Bước 4:
– Khi thấy nếp sánh lại thì bạn cho thêm đường, đảo đều và đun them 5 phút nữa cho nếp ngấm đều.
– Tắt bếp, nhấc nồi ra và để chè thật nguội.
Bước 5: thành phẩm.
Múc chè nếp cẩm ra cốc và cho sữa chua và nước cốt dừa vào cốc, cho thêm đá vào và thưởng thức.
Lưu ý khi làm sữa chua nếp cẩm:
– Trong khi nấu nếp cẩm bạn không nên đun quá quá lâu tránh tình trạng lại gạo. Vì gạo nếp cẩm có lớp vỏ bên ngoài khá dai nên bạn có thể yên tâm sẽ không bị cháy nồi trừ khi bạn để lửa quá to.
– Đối với sữa chua bạn có thể mua sẵn ở bên ngoài hay bạn có thể tự làm tại nhà với cách làm bạn có thể tham khảo trong trang web “Wiki Nấu Ăn” bạn nhé!
