Cách nấu giả cầy ngon khó cưỡng
· 2 phút đọc
Thịt giả cầy từ lâu đã là món ăn rất đỗi quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Đặc biệt là những ngày se se lạnh mà thưởng thức món ăn này thì tuyệt hảo. WikiNauAn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu giả cầy ngon nhé.
Nguyên liệu:
- Chân giò thui: 1 cái.
- Riềng, sả, mắm tôm, mẻ, bột nghệ, lá thơm.
- Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường.
Cách nấu giả cầy
Bước 1: Ướp gia vị
Chân giò thui mua sẵn ở chợ hoặc bạn có thể tự thui ở nhà bằng rơm hoặc thui trên bếp ga. Sau đó cạo sạch phần cháy rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp chung với 3 thìa mắm tôm, 1 thìa canh mẻ, 1 thìa canh nước mắm, chút đường, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ. Trộn các nguyên liệu với nhau và chờ 15p-30p cho ngấm.
Bước 2: Nấu giả cầy
Khi chân giò đã ngấm gia vị, bạn cho nồi lên bếp cùng 1 chút dầu ăn và xào cho thịt săn lại. Sau đó cho 1 thìa nhỏ bột nghệ tạo màu và 2 bát nước to hoặc nếu muốn cho món ăn thêm béo ngậy bạn có thể thay bằng nước cốt dừa nhé.
Nấu giả cầy cho đến khi thịt thật nhừ, xương mềm mục và có mùi thơm đặc trưng của món ăn là được nhé. Bạn múc ra bát rồi cho thêm lá thơm tạo vị cho món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.
Món thịt chân giò nấu giả cầy ngon nhất khi ăn nóng và có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon đó.
