Cách nấu thịt đông thơm ngon mà đơn giản cho dịp tết

Mỗi dịp Tết đến, thịt đông bênh cạnh bánh chưng xanh, dưa hành là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống của người miền bắc.

Cách nấu thịt nấu đông cũng không có gì quá khó. Nên hôm nay WikiNauAn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu thịt đông thơm ngon đúng điệu nhé

Nguyên liệu nấu thịt đông:

– Thịt chân giò: 500 gram

– Da heo: 200 gram

– 1 củ hành tây cắt làm 4

– 50 g nấm hương ngâm nở

– 50 g mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nở thái sợi

– Nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm.

Cách nấu thịt đông:

Bước 1:

– Bước đầu tiên, cần làm sạch nguyên liệu chuẩn bị nấu. Bạn bắt đầu tiến hành cạo sạch lông của da heo, rửa thịt chân giò và thái thành những miếng vừa ăn.

– Ướp thịt chân giò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm trong 30 phút để thịt ngấm gia vị. (Hình 1)

– Đun 1 nồi nước sôi, cho 1 nhúm nhỏ muối và da heo vào trần sơ rồi vớt ra, để ráo. ( Hình 2 – 3 – 4)

Bước 2:

– Cho vào chảo 1 ít dầu ăn và phi với 1 củ hành tây băm nhỏ. ( Hình 1 – 2)

– Tiếp đến, bạn đổ tô thịt vừa ướp vào trong chảo đã phi dầu và tiến hành đảo đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì tắt bếp. ( Hình 3 – 4)

Bước 3:

– Cho thịt vào nồi áp suất, đổ 1 lít nước vào cho ngập thịt, rồi tiến hành nấu trong 5 phút.

– Hết thời gian nấu, nồi chuyển sang chế độ hâm, bạn xả áp suất trong nồi ra.

Bước 4:

– Mở nắp nồi áp suất ra, cho da heo và hành tây vào nấu cùng thịt trong 15 phút.

– Nấu xong bạn xả áp như thường và vớt da heo, hành tây ra.

Bước 5:

– Nấm hương và mộc nhĩ bạn cho ngâm nước cho nở ra rồi mới thái thành sợi cho vào nồi, rắc hạt tiêu và đảo đều, nấu tiếp 5 phút.

– Hết thời gian nấu, bạn xả áp ra, khi thịt đã nhừ, bạn múc ra tô, để nguội, cho vào tủ lạnh 4 tiếng để thịt đông là hoàn thành.

Thành phẩm

Món thịt đông này có thể kết hợp ăn với cơm nóng hoặc dưa chua đều được. Với việc giữ trong tủ lạnh, bạn có thể lấy món ăn ra bất cứ lúc nào để dùng trong bữa cơm gia đình hoặc đãi khách đến nhà chơi Tết. Chúc các chị em thành công với món thịt nấu đông này nhé